行政區劃
全鄉8個行政村，73個自然村。2003年全鄉1669戶，6617人，其中畲族680戶，2450人，占總人口的38%。民族村四個，全鄉總勞動力2925人，以從事農業為主，從事第二、第三產業分別占12%、14%。全鄉耕地面積3922畝，其中水田2746畝，旱地1176畝。山地總面積26643畝，其中宜林山地18460畝。
2001年全鄉總勞動力2999人，其中男勞動力2102人，女勞力898人，從事農、林生產2700人，牧業37人，鄉鎮企業12人，建築業126人，交通運輸業40人，飲食業48人，其他非農行業35人，勞務輸出1000多人。農、林人口占全鄉總勞力的83.63%。2000年工農業總產值1208萬元，人均收入1191元。2003年農村經濟總收入1442萬元，人均收入1717元。
人口統計
（第五次人口普查數據 ）
| 總人口 | 4383 |
| 男 | 2347 |
| 女 | 2036 |
| 家庭戶戶數 | 1345 |
| 家庭戶總人口(總) | 4379 |
| 家庭戶男 | 2345 |
| 家庭戶女 | 2034 |
| 0-14歲(總) | 933 |
| 0-14歲男 | 463 |
| 0-14歲女 | 470 |
| 15-64歲(總) | 2816 |
| 15-64歲男 | 1549 |
| 15-64歲女 | 1267 |
| 65歲及以上(總) | 634 |
| 65歲及以上男 | 335 |
| 65歲及以上女 | 299 |
| 戶口本地住在本地 | 4364 |
歷史沿革
清代岱嶺屬平陽縣招順鄉五十四都。宣統三年(1911年)，平陽縣劃定自治區域。民國成立後，沿宣統三年劃定的自治區域，岱嶺仍屬蒲門鄉。1928年平陽縣制定區、街、村制。1929年改村里。1930年改為鄉鎮。1932年6月，蒲門區改為第六區，下轄岱嶺、雲山等32個鄉鎮。1938年岱嶺鄉撤銷，屬昆南區(第六區改名)。1940年岱嶺屬礬山區(昆南區改名)馬站鄉(後改為鎮)。1943年屬馬站區(礬山區改名)馬站鎮。1946年屬蒲門區(馬站區改名)馬站鎮，直至解放。
1949年4月岱嶺解放，屬蒲門區管轄。1950年7月1日蒲門區改稱馬站區，屬馬站區管轄。
1952年6月，馬站鎮分為馬站鎮、岱嶺鄉、坑門鄉三個鄉鎮。岱嶺鄉管轄岱下、岱頂、福掌三個行政村；坑門鄉管轄坑門、雲遮、雲山三個行政村。
1956年3月，小鄉並大鄉，岱嶺鄉、坑門鄉合併稱岱嶺合作鄉，馬站鎮劃橋頭、後阮、下豐三個行政村歸合作鄉管轄。
1958年4月，平陽縣委、縣府批准，建立岱嶺畲族鄉，管轄雲山、雲遮、坑門、福掌、岱嶺(岱嶺分為東風、頂峰兩個行政村)、岱下(分為大厝基、楊家邊兩個行政村)等行政村，橋頭、後阮、下豐三個行政村仍劃歸馬站鎮管轄。當時畲族人口占36.9%。
1958年10月撤區建立馬站人民公社，岱嶺畲族鄉改稱岱嶺管理區。1959年7月岱嶺管理區改稱生產大隊。1961年10月，以大隊建立公社，岱嶺大隊改稱岱嶺公社，頂峰村析為龍鳳、斗灣、朗腰、南山四個行政村。
1969年7月，平陽縣革委會批准成立岱嶺人民公社革命委員會，1970年建立公社革委會黨核心組。
1977年11月，恢復公社管委會，岱嶺公社革委會改稱岱嶺人民公社管理委員會。
1981年10月，國務院批准，從原平陽縣析出建立蒼南縣，岱嶺公社屬蒼南縣管轄。
1984年5月3日，蒼南縣人民政府(1984)71號檔案決定撤銷人民公社，恢復鄉建制，東風村更名東宮村，並恢復岱嶺畲族鄉。
1992年5月，蒼南縣委、縣府實行撤區、擴鎮、並鄉，岱嶺畲族鄉體制範圍不變，直屬縣人民政府管轄。
岱嶺畲族鄉是革命老區鄉。在第二次國內革命戰爭時期，岱嶺率先成立貧農團，積極開展減租息和五抗（抗租、抗債、抗糧、抗捐、抗稅）革命鬥爭，遭到國民黨政府的殘酷鎮壓，僅福掌村就被焚燒民房124間，全村52戶，220多人無家可歸。全鄉有革命烈士43人。1982年2月，溫州市民政局批准岱嶺鄉為二戰時期革命老區鄉。
氣候概況
岱嶺畲族鄉屬亞熱帶季風氣候區，年平均氣溫18℃，年積溫6770℃以上，有效積溫天數248天，最低月(1月)平均氣溫8℃，最高月(7月)平均氣溫28.5℃，極端最低溫-2.5℃，無霜期273天，年降雨量1248毫米，年日照時數1740小時，適宜發展各種經營，發展水果、食用菌等。
自然災害
岱嶺畲族鄉自然災害頻繁，每年颱風期，常受不同程度的損失。1990年9月4日第17號強熱帶風暴襲擊鄉境，平地水滿1米，幾個鐘頭內降雨量達886.4毫米，局部降雨量為936.7毫米，為百年未有的暴風雨，傾刻間全鄉人民生命財產慘遭損失，受災人口達2356人，沖毀房屋24間，21戶118人無家可歸，188間房屋被毀壞，田園毀滅1225畝，占總面積28%，受淹1276畝，家庭糧食被沖57000斤，受浸150000斤，沖毀水庫一座，沖毀渠道142條，計19000多米，沖毀堰壩24條，計1230多米，沖毀溪堤4740多米，沖毀橋樑7座，沖毀機耕路8公里，沖毀民間道路23公里，沖毀自來水池13座，還有電線桿、學校教室、水果山林、家禽家畜等被沖毀，全鄉合計直接經濟損失900多萬元。
設施建設
基本建設
為增強戰勝自然災害的能力，鄉大力加強基礎建設。1993年投資4萬元架設雲山高壓線路，解決解放以來雲山村人民日夜盼望的用電大事。投資6萬元更新東宮、楊家邊、大厝基等村的低壓線路，全部換上水泥電桿。投資5萬元鋪設岱嶺鄉所在地第一條長750米的水泥路，投資2萬元建造公共廁所，投資2萬元解決坑門、福掌等村民眾衛生飲水問題。
教育建設
新建坑門希望國小，改變少數民族子女上學難的狀況。投資3萬元開闢朗腰、蛇口引水工程。投資11萬元建設岱嶺水廠，解決3個村2000多人的飲水。投資2萬元創辦岱嶺敬老院，解決五保老人的後顧之憂。
水利建設
1995年，供電線路更新，蛇口平硐引水工程完成計畫量，地面衛星接收站建成。坑門、雲遮、福掌村8公里機耕路開通。東宮岱後大橋集資全部完成，橋面鋪設工程動工1996年完工。廣播設施配套及線路更新全部完畢，投入運行。雲遮、坑1996年來共造水渠100多處，長5000米，溪堤4000多米，堰壩17道，185米，三面光渠道3410米，老渠道維修1200米，清理溪灘積石45000立方米，蛇口引水工程完成，建水庫五座。
南山水庫建於1967年，集雨面積0.21平方公里，庫容量1.2萬立方米，壩高15米，受益面積300畝。
福掌水庫建於1973年，集雨面積0.3平方公里，庫容量1.41萬立方米，壩高16.4米，受益面積170畝。
大厝基水庫建於1979年12月下旬，集雨面積0.1平方公里，庫容量1.5萬立方米，壩高5米，受益面積200畝。
王坑內水庫建於1981年3月，集雨面積0.3乎方公里，庫容量7萬立方米，壩高23.5米，受益面積300畝。
1995年種植業開發總面積1500多畝，尤其龍風、南山、坑門三個村完成柿、楊梅、桃三個品種1100畝，東宮、南山等村完成四季柚面積360畝。
農業發展
2000年全鄉有水田2735畝，旱地1252畝，主要以糧食作物為主。解放前，糧食生產常逢旱、蟲、風等災情，畝產在150公斤以下，人民生活極其困難。解放後，黨和人民政府重視農業生產，推廣農業技術，進行科學種田，糧食產量不斷穩步上升。黨的十一屆三中全會以後，實行農業生產責任制，進一步解放生產力，大大提高廣大農民的生產積極性，農業生產連年豐收。1982年在嚴重的乾旱情況下，糧食沒有減產。農民溫飽問題已基本解決。
隨著生產關係的變革，生產條件的改善和科學技術的發展，農業耕作制度已發生很大的變化。主要是水田間作改進連作，大面積冬種，旱地一熟改兩熟，稀植改密植，同時推廣套種。
解放初，種植的糧食作物和經濟作物品種基本上是耐瘠、高桿、低產的傳統的品種，產量很低。1950年至1960年主要推廣高產品種，淘汰低產農家品種。1961至1975年則改高桿品種為矮桿品種，實現矮桿化，早稻推廣“矮腳南特”，晚稻推廣“廣場5號”、“二九矮7號”、“珍珠矮八號”和“農墾58號”等。蕃薯推廣“新種衣”和“港頭白”。1976年後主要推廣抗病蟲性好、耐肥性強和高產穩產的優良品種。20世紀80年代推廣“青桿黃”、“竹菲10號和2號”、“矮青3號”，晚稻推廣“汕優85”、“仙優64”等雜交稻。1994年全鄉雜交晚稻面積已擴大1883畝，成為主要品種。蕃薯新品種有“華氏48”、“勝利3號”、“潮薯”和“瑞薯1號”，此外其他經濟作物也都進行選育、引進、推廣。從20世紀60年代起，逐步推廣使用化肥，同時普遍推廣紅花草籽等綠肥。2001年全鄉山地面積1.5萬畝，林地12646畝，占林業用地的84%，栽有毛竹、黑荊樹、外國松、馬尾松、茶，四季柚、柑、桔、楊梅、桃、李、柿子等，疏林地960畝，占5.3%，未成林地4636畝，占地25.4%；森林覆蓋率80%，主要以薪炭林為主，面積7662畝，占林業用地60.6%，用材林3114畝，占24.7%，防護林1289畝，占10.2%。
多年來，鄉政府認真貫徹執行林業有關政策，充分發動民眾，狠抓造林和管理措施的落實，杜絕亂砍濫伐和森林火災的發生。1994年度獲得溫州市護林防火先進單位稱號。
為提高林種成分結構，增加經濟收入，發展一優二高的林業，鄉實行統一布局，因地制宜，連片開發，逐步改造的辦法，增加用材林和經濟林。1993年栽培四季柚505畝，1995年營造水果林1500畝(其中小水果1140畝，四季柚360畝)，四旁植樹1萬多株。至2001年，全鄉已發展水果3000畝，其中國家級名優水果四季柚2300畝，已掛果1000畝，畝產值1000多元。全鄉林業生產實行以法治林，以法護林。
特色產業
茶葉是主要特產之一，生產歷史悠久，早在清乾隆年間，鳴山旗槍聞名於福建、台灣等地，有“門迎鳴山春常在，戶對旗槍名特長”的詩句。1993年墾種生茶500畝，2001年有茶葉面積1546畝，大部分在海拔500米以上的高山上。1993年茶葉產量8.4噸，產值6.72萬元，1994年產量15噸。有富源村一家茶葉加工廠，年加T能力300噸，已制出一級的“蒼南翠龍”茶，銷路較好。
朗腰茶廠創辦於1990年，面積320平方米，固定資產已達20萬元，廠房投資4.5萬元，機械設備15萬元。1993年生產茶葉50噸，年生產總值30萬元。1994年產總值78萬元，上繳國稅2.53萬元，實現利潤2萬多元。
2000年來蘑菇載培發展迅速，是民眾脫貧致富的好門路，其生產特點是勞動密集，投資少，見效快，周期短，效益好，非常適應山區農戶生產。隨著我國加入WTO，民眾種植蘑菇有較高的積極性，蘑菇已經成為鄉村經濟支柱產業，也是經濟開發的一個重要的方面。2001年總面積100萬平方尺，畝產4509斤，總產787噸，產值350萬元。
畜牧發展
鄉境草地資源豐富，同時有悠久的飼養畜、禽的歷史。山地面積26631畝，除其它用地787l畝(包括耕地面積)，大部分屬草場資源，發展食草畜牧潛力很大。1993年全年畜牧業產值達73.5萬元，僅次於糧食和食用菌收入，居第三位。據2001年底農業統計，生豬存欄數1405頭、牛120頭、羊2500隻、禽6880羽，兔和蜜蜂養殖勢頭也很好。
此外，2001年，在富源、雲山村種植了以百術的為的150畝中藥材。還飼養了美國的牛蛙、獺兔，種植了冬瓜梅、紅棗等。
發展情況
2000年來，在黨的正確領導下，經過全鄉廣大人民的努力，基礎設施建設初具規模。教育設施日臻完善，擁有一所占地面積11404平方米的“九年一貫制”農村試點學習校，建築面積3250平方米，在校學生800多名。公路、機耕路四通八達，機動車輛可達各自然村。人民生活用水、農用水有所改善，三面光渠道星羅棋布。民眾飲用清潔自來水或導流水占75%。高、低壓線全面進行改造，達到三相電路。有線閉路電視遍布全鄉，豐富了民眾的文娛生活，通訊設備齊全，設有移動通信、聯通機站，電話戶占有率42%。衛生好轉，醫療條件提高，新建的衛生院配有X光機、B超、心電圖等先進醫學設備，解決了山區民眾就醫難的問題。同時鄉黨委、政府立足當地實際，用好用足扶貧政策，加大農業產業結構調整力度，大力發展效益農業，取得較大成績，形成了磨菇、四季柚、馬蹄筍、黃梔、茶葉、中草藥、山羊、本地雞等八個基地，有力地促進了該鄉經濟發展，使農業增效，農民增收。工業也有了新的發展，岱嶺“山一”礦泉水有限公司於2003年建成投產，日產“山一”牌礦泉水1000多桶，市場供不應求，取得了良好的經濟效益。
