山野菜炒蘑菇

2.加入上湯、濃縮雞汁，蒸透入味備用。 5.添少許湯後調進牛肉清湯粉、蚝油，翻炒均勻。 6.用水澱粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

製作材料

山野菜{可用蕨菜代替)200克．小冬菇25克，青、紅椒各1 5克，上湯、濃縮雞汁、蔥、蒜蓉、料酒、牛肉清湯粉、蚝油、水澱粉各適量。

製作過程

1.山野菜洗淨切段；青紅椒去籽切成條；小冬菇泡發回軟洗淨．
2.加入上湯、濃縮雞汁，蒸透入味備用。
3.炒鍋上火燒熱，加少許底油。
4.爆香蔥、蒜蓉，烹料酒，參山娃，再倒入所有原料．
5.添少許湯後調進牛肉清湯粉、蚝油，翻炒均勻。
6.用水澱粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

功效與作用

山野菜炒蘑菇含有大量人體需要的脂肪、蛋白質和維生素以及多種礦物質和微量元素。山野菜亦菜亦藥，具有很高的醫療價值，對高血壓、冠心病、糖尿病、癌症有很好的療效．能預防多種疾病。