山覃玉桃

原料：

野生猴頭蘑、松茸、雞腿蘑、綠豆蓉、蝦蓉、鹽、味素、鮮味汁、料酒各適量。

山覃玉桃的製作方法：

1、猴頭蘑上漿，氽熟，鏤空，釀入松茸、雞腿蘑製成的菌凍，蒸5分鐘。
2、綠豆蓉加入調料炒熟，裝碗，放入蒸好的猴頭蘑。
3、在猴頭蘑上插入胡蘿蔔製成的吸管，點綴裝盤即成。
創新說明：
在灌湯蝦球製法的基礎上創製而成。

特點：

口味鹹鮮，營養搭配合理。