山藥魚排

2.取一煎鍋熱鍋，倒入適量的油燒至滾燙，將作法1的鯛魚煎熟備用。 4.取一煎鍋熱鍋，倒入適量的油，蔥、姜爆香，在加入調味料拌炒1分鐘。 6.再放入山藥、小黃瓜炒煮2分鐘後，以太白粉勾芡。

材料:

山藥300克，鯛魚1片，蔥1支，小黃瓜1/2條，薑片4片，太白粉2大匙，白鬍椒鹽適量，太白粉1大匙，醬油2大匙，糖1茶匙，酒1大匙，蕃茄醬2大匙，水300cc

做法:

1.將鯛魚加入白鬍椒、鹽，醃漬3分鐘。
2.取一煎鍋熱鍋，倒入適量的油燒至滾燙，將作法1的鯛魚煎熟備用。
3.將山藥、小黃瓜切塊備用。
4.取一煎鍋熱鍋，倒入適量的油，蔥、姜爆香，在加入調味料拌炒1分鐘。
5.再倒入水以中火煮滾。
6.再放入山藥、小黃瓜炒煮2分鐘後，以太白粉勾芡。
7.再將作法6淋在作法1的魚上即可。