山藥豬腳土雞湯

山藥豬腳土雞湯

山藥豬腳土雞湯所屬一道美食,主要原料有土雞、豬腳、山藥、生薑、鹽,做法為雞和豬腳洗淨,斬成塊,生薑去皮切片。鍋中倒少許油,晃動鍋,讓油均勻沾滿鍋,下入雞塊、豬腳、薑片翻炒。約炒3分鐘左右,稍有香味出來,肉質收緊時,倒入砂鍋,倒入熱水,一次性加足水,以沒過食材1-2cm即可。大火煮開後,撇出浮沫,繼續煮10分鐘後開小火煮2小時。煲湯時處理山藥。山藥削皮,切滾刀塊,泡入加鹽或白醋的水中,以防變色。看下湯煲差不多時,放入山藥,攪動勻,繼續煮至山藥熟,加入鹽、白鬍椒粉調味即可。

原料:

土雞、豬腳、山藥、生薑、鹽、白鬍椒粉

做法:

1、雞和豬腳洗淨,斬成塊,生薑去皮切片。鍋中倒少許油,晃動鍋,讓油均勻沾滿鍋,下入雞塊、豬腳、薑片翻炒。
2、3、約炒3分鐘左右,稍有香味出來,肉質收緊時,倒入砂鍋,倒入熱水,一次性加足水,以沒過食材1-2cm即可。
4、大火煮開後,撇出浮沫,繼續煮10分鐘後開小火煮2小時。
5、煲湯時處理山藥。山藥削皮,切滾刀塊,泡入加鹽或白醋的水中,以防變色。
6、看下湯煲差不多時,放入山藥,攪動勻,繼續煮至山藥熟,加入鹽、白鬍椒粉調味即可。

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