山藥紫薯糕

山藥紫薯糕

山藥紫薯糕是用紫薯,山藥,紅糖,蜂蜜等製作的一道美食。

材料

紫薯1斤,山藥1根,紅糖2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶50ml,魚膠粉1大勺

做法

1,紫薯,山藥去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛,先放山藥。

2,撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個容器里搗成泥。紫薯里拌入紅糖,山藥拌入蜂蜜和牛奶。

3,原來煮紫薯山藥的水(只留了50ml)左右,化開魚膠粉,分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中,這是山藥泥會變成淡紫色。

4,紫薯泥先入模刮平,再倒入山藥泥,進冷藏。

小訣竅

如果家裡沒有魚膠粉的,換成100g澱粉,兩種泥里各放50g,然後上籠蒸一樣可以。

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