山藥炒素腸

: 素腸是一種以大豆蛋白做成的仿肉腸，在一些專門出售素食品的地方可以買到，比如北京的正隆齋全素食(素食食品)，當然您也可以用肉腸代替素腸。 素腸是一種以大豆蛋白做成的仿肉腸，在一些專門出售素食品的地方可以買到，比如北京的正隆齋全素食，當然您也可以用肉腸代替素腸。

主要食材

: 豆製品 菜系: 家常 素腸是一種以大豆蛋白做成的仿肉腸，在一些專門出售素食品的地方可以買到，比如北京的正隆齋全素食(素食食品)，當然您也可以用肉腸代替素腸。
山藥 250g 素腸 150g沙茶醬 1湯匙（15ml）鹽 1/2茶匙山藥去皮，清洗乾淨，斜切成片，泡入清水中。素腸也斜切成片。 炒鍋入油(油食品)，燒至七成熱，放入山藥片和素腸片，翻炒2分鐘後調入鹽和沙茶醬，拌炒均勻即可。

小貼士

素腸是一種以大豆蛋白做成的仿肉腸，在一些專門出售素食品的地方可以買到，比如北京的正隆齋全素食，當然您也可以用肉腸代替素腸。 處理山藥時一定要戴上手套，防止手部發癢。