主料
山藥
生薑
大米
大棗
營養分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3．益肺止咳： 山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4．降低血糖： 山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽： 山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效
製作步驟
1 山藥洗淨去皮，切小丁。大棗洗淨，去核。生薑去皮，切片。
2大米洗淨，泡上30分鐘。
3電飯鍋放水，燒開後，放入大米，大火煮開。
4放山藥、大棗、生薑，開鍋後，轉小火，煮40分鐘至米爛即可。
小貼士
1、煮粥時水要一次加夠。不要中途添水，否則粥會在黏稠度和濃郁香味上大打折扣。
2、水開後，轉小火煮，要用勺子不停地攪動，這樣熬出來的粥才黏，還可以防止糊鍋。
