山藥傀儡

山藥傀儡

山藥傀儡是用熟土豆和莜麵攪拌在一起做成的食品,分布地區在原察哈爾地區。

用熟土豆和莜麵攪拌在一起,打散成顆粒狀,加蔥花用麻油炒製成的食品。在張家口周邊原察哈爾地區,人們普遍把土豆稱之為山藥,而山藥傀儡這個詞實際來源於“山藥苦力”的同音詞,因為這種食物不易消化,被認為非常耐餓而被重體力勞動著作為主食。

分布地區:

原察哈爾地區

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