山葵冰沙

〖主料〗：山葵泥20克，白葡萄酒200毫升，萊姆汁100毫升。 1.白葡萄酒倒入鍋內，以中火煮滾，在葡萄酒表層點火將酒精燒盡。 2.萊姆汁與山葵泥放置鋼盆內並倒入1，以打蛋器攪拌均勻後放涼，倒入冰淇淋機內攪至冰沙狀態即可。

類 別：

中國菜 廣東菜

山葵冰沙

基本資料：

〖主料〗：山葵泥20克，白葡萄酒200毫升，萊姆汁100毫升。

製作過程：

1.白葡萄酒倒入鍋內，以中火煮滾，在葡萄酒表層點火將酒精燒盡。
2.萊姆汁與山葵泥放置鋼盆內並倒入1，以打蛋器攪拌均勻後放涼，倒入冰淇淋機內攪至冰沙狀態即可。

備註說明：

一般人對山葵的印象多停留在蘸醬，但是這裡，山葵是兩道重口味主菜間的橋樑，讓山葵由傳統的蘸醬角色搖身一變，成為清爽味覺的媒介。