歷史
1998年，山腰鎮被泉州市政府評為“發展企業先進單位”和“安全生產先進集體”。
福建省人民政府於2003年7月批准泉州市泉港區撤銷山腰鎮，設立山腰街道。
地理環境
山腰鎮區劃調整後的山腰鎮，有著得天獨厚的優勢。一是區位優勢，新山腰鎮是完整的肖厝城市中心區，統一的區域，統一的規劃，統一的管理，有利於山腰鎮乃至泉港區的開發建設；二是人文優勢，山腰鎮經貿活躍、文化繁榮，有一大批鄉賢志士活躍在各個行業，與外界有著廣泛的接觸，為山腰鎮的發展提供了良好的人才條件；三是僑台優勢，共有6萬多僑胞，1萬多台胞，分布在十幾個國家和地區，他們歷來關心支持並積極參與家鄉的建設；四是配套優勢，鎮區交通設施便利，驛峰公路、南北五路等6條城市主幹道貫穿全境，四通八達的陸上交通網路已形成。
社會
山腰鎮堅持以“你發財、我發展”的指導思想，遵循“招商方式多樣化、引資重點傾斜化、落實措施高效化、服務環境優質化”的方針，加大招商引資力度，努力培植新的經濟成長點，大力發展鄉鎮企業和第三產業，形成了包袋、針織、石材、建材、裝潢等五大支柱企業。一大批大中型企業在鎮裡落戶，如泉州市肖源鴻織造有限公司、肖厝廈日塗料有限公司、上海塑鋼有限公司、肖厝輕質建材廠、泉州斯潤化工有限公司、廈門市建田漆業有限公司等。1998年，山腰鎮被市政府評為“發展企業先進單位”、“安全生產先進集體”。
經濟
山腰鎮乘著肖厝開發和建設的東風，山腰鎮按照“舞龍頭、壯龍身、擺龍尾”的發展思路，大力發展城區經濟，產業規劃以第三產業、輕加工業為重點，一、二、三產業結構合理，產業支柱特徵明顯。總體布局為：東北部即“龍頭”，依託管委會行政辦公區和中心工業區重點發展第三產業和輕加工業；南部即“龍身”，依託山腰鹽場、肖厝化工廠，不斷壯大以鹽業為主導的鹽化工業；西部即“龍尾”，大力發展鋼鐵、高新技術產業和現代化農業，從而形成各有側重、共同發展的格局。
交通
驛峰公路、南北五路等6條城市主幹道，陸上交通網路已形成。
