山楂紅燒肉

山楂紅燒肉，由五花肉，乾山楂製作而成。是一道美味而有營養的便菜。

1、用料五花肉，乾山楂
2、將五花肉切方塊，倒入醋浸15分鐘。山楂洗淨泡水備用。
3、用醋浸過的五花肉入鍋之前用清水衝掉醋汁，瀝乾。
4、鍋里倒少量油，放入薑片，倒入五花肉用大火炒，加入料酒、山楂、老抽、冰糖、少量八角（可以增加肉的香味），加兩碗熱水後加蓋中火燜40分鐘。
5、燒到湯汁比較濃稠的時候，加鹽，胡椒粉，雞精調味，繼續改小火將湯汁燒乾就算好了。
特色：
山楂開胃，與肥膩的五花肉相搭配可以減少肥膩感，是一道美味而有營養的便菜。