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山梨糖
山梨糖，英文名：D-(+)-SORBOSE，分子量180.16，熔點165℃、密度（20℃）1.65g/cm3。為一種單糖酮糖，白色晶體或結晶粉末。甜味...
基本信息 製造 用途 違規事件 -
糖[化合物]
糖主要包括甘蔗糖、甜菜糖、雅津甜高粱糖等。糖類物質是多羥基（2個或以上）的醛類（Aldehyde）或酮類（Ketone）化合物，在水解後能變成以上兩者之...
簡介 歷史 近代發展 化學分類 生物學功能 -
單硝酸異山梨酯
單硝酸異山梨酯可分為5-單硝酸異山梨酯和2-單硝酸異山梨酯，目前使用較多的是5-單硝酸異山梨酯，收錄在藥典中的也是5-單硝酸異山梨酯，其化學名稱為1，4...
化合物簡介 藥典標準 藥理作用 毒理 藥代動力學 -
糖
糖主要包括甘蔗糖、甜菜糖、雅津甜高粱糖等。糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之...
概述 歷史 近代發展 化學分類 生物學功能 -
赤蘚糖醇
赤蘚糖醇是一種新開發的4 碳糖醇，可由葡萄糖發酵製得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩定，在廣泛PH 範圍內穩定，在口中溶解時有溫和的...
基本信息 性質 製備 功能 生產方法 -
麥芽糖醇
麥芽糖醇是一種新型的功能性甜味劑,由於其具有低熱量、非齲齒性、難消化性、促進鈣的吸收等多種生理特性,已經引起了人們的廣泛關注.麥芽糖醇，又名氫化麥芽糖，...
基本信息 物理參數 性能 生理學特性 生產工藝 -
乳糖醇
乳糖醇是12碳糖醇，可由乳糖經觸媒氫化製得，有無水型和含有一個結合水的2種產品，甜味爽口，常與高甜度甜味劑結合使用，無後味，吸濕性低，溶解度高，其相對分...
基本性質 保健功能 質量標準 套用情況 -
L-糖
糖的D、L型指的是糖分子的構型，是由糖分子中不對稱原子形成的立體異構現象，是以甘油醛為標準而確定的相對構型。L一糖是D一糖的鏡像異構體，在自然界中很少存...
基本介紹 生理功能特性 合成方法 套用 -
山梨坦單油酸酯
山梨坦單油酸酯具有固定的親水親油基團，在溶液的表面能定向排列，能在液體表面形成單分子層，並顯著地降低兩種液體間界面張力的助劑，並能使表面張力顯著下降的物...
簡介 來源與製法 性狀 鑑別 檢查 -
醛糖
醛糖（aldose）是一類單糖，該單糖中氧化數最高的C原子（指定為C-1）是一個醛基，有醇和醛的性質。例如葡萄糖。
定義 葡萄糖 甘露糖 半乳糖
