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名菜
名菜是一個漢語辭彙，讀音為míng cài，指出名的菜餚。中國傳統名菜分為八個菜系，粵菜，山東菜系等，燒乳豬、鹽焗雞、冬瓜盅等皆稱為名菜。
概述 福建名菜選介 -
名菜全家福
“全家福”是選用數種葷素原料燴制而成的一種菜餚，因其豐盛的內容、鮮美的滋味、和諧的口感以及菜名寓含團圓吉祥喜慶之意而深受人們的喜愛，是喜慶宴會上的一道大...
名稱 重點介紹 -
經典名菜
《經典名菜》是由機械工業出版社於2000年1月1日出版的一本介紹中國傳統經典菜餚的圖書，《經典名菜》一書的作者是王雲。 《經典名菜》一書，書中不但公開了...
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名菜小史
湖南名菜12 湖北名菜13 東北名菜15
內容介紹 作者介紹 作品目錄 -
名廚名菜
《名廚名菜》是2007年中國時代經濟出版社出版的圖書，作者是張仁慶。
內容簡介 作者簡介 目錄 -
宴客名菜
《宴客名菜》由中國物資出版社於2004年出版。
內容簡介 目錄 -
中國南北名菜
《中國南北名菜》是2006年內蒙古科學技術出版社出版的一本圖書，作者是侯剛。
內容簡介 目錄 序言 -
宮保雞丁[名菜]
宮保雞丁（Kung Pao Chicken），是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。 該菜式的起源與魯菜中的醬爆...
歷史淵源 製作工藝 風味特色 營養價值 食譜相剋 -
《中國名菜圖譜與營養分析》
魚香肉絲 三鮮鮑魚 魚香肉絲
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美味名菜家常做
《美味名菜家常做》，作者周傳林，由湖北人民出版社於2008年出版。全書以我國各地菜係為主線，詳盡介紹了每一菜系代表名作的故事及其原料、做法、特點等諸多方...
內容提要 目錄
