內容提要
居家日常自奉宴客菜譜本書每款菜操作的要點具體明白，有些還闡明其所以然，讓讀者能獲得切實的感覺，使烹飪成為一件十分有趣的事。
本書著重強調克服烹飪過程中產生的油煙問題。在進入新世紀之際，我國城市鄉鎮都已經舊貌換新顏，潔淨環境，保障健康，這是現實的需要，不容再等待和猶豫了。
此外，本書還提供了自奉和宴客菜譜的編排方法，使生活豐富多彩。
目錄
一關於家庭烹飪
1如何解決家庭烹飪中的油煙污染
2漫議當前烹飪原料
採辦烹飪原料須知
關於熱菜
關於生食與冷食
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居家日常自奉宴客菜譜居家日常自奉宴客菜譜