尿囊素酶

尿囊素酶

尿囊素酶對十二烷基磺酸鈉、尿素、鹽酸胍變性處理較不敏感。十二烷基磺酸鈉、尿素變性處理的尿囊素酶可通過解釋而恢復活力，但一經鹽酸胍變性後卻難以通過解釋而恢復活力。酶蛋白質胺基酸殘基化學修飾結果表明，巰基、賴氨酸殘基、酪氨酸殘基不是構成酶分子活力中心的必需基因，色氨酸殘基是酶活性中心的必需基團。甘油醛、異煙肼不影響酶反應，而乙醯氧肟氧肟酸抑制酶活力３９．６％。

介紹

尿囊素酶

亦稱乙醛醯脲或5-脲基乙內醯脲。廣泛存在於菸草種子、甜菜、小麥芽、尿膜液等動植物界。在動物體內均由嘌呤鹼基生成尿酸，人及其它靈長類或鳥類、陸生爬行類（蛭、蚯蚓）的排泄物是尿酸。但是在上述以外的哺乳類，尿酸是由尿酸氧化酶作用而氧化生成尿囊素後被排出體外的。從兩棲類、魚類到許多脊椎動物，因為存在尿囊素酶（allantoinase，EC3．5．2．5），所以尿囊素可進一步水解生成尿囊酸。在具有尿囊酸酶（allan-toicase，EC3．5．3．4）的動物中，在催化尿囊酸進一步水解生成乙醛酸和尿素後排出體外。星蟲、海產斧足類（貽貝）、冠蚌、甲殼類（蝲蛄、龍蝦）、螠蟲由於存在脲酶，所以一直分解到氨的階段才被排出體外。因此，嘌呤代謝的最終產物是根據不同的生物種類而有不同的代謝階段，據認為這是因為與動物的進化有關的酶消失的緣故（酶缺失現象）。