尹明安

1982年-1987年，西北農業大學園藝系助教； 1996年-2002年，西北農林科技大學園藝學院副教授； 1997年-2001年，西北農林科技大學博士生；

尹明安，男，1956年4月出生，漢族，教授，博士。西北農林科技大學園藝學院園藝產品采後處理學部教授。園藝學會會員。國家自然科學基金評審委員。
一、從事的主要研究方向
蔬菜采後生理及貯藏技術。
二、工作學習簡歷
1975年-1978年，漢中市沙沿鄉下鄉插隊；
1978年-1982年，西北農學院園藝系本科學習；
1982年-1987年，西北農業大學園藝系助教；
1987年-1996年，西北農業大學園藝系講師；
1996年-2002年，西北農林科技大學園藝學院副教授；
2002年-今，西北農林科技大學園藝學院教授；
1991年-1995年，西北農業大學碩士生；
1997年-2001年，西北農林科技大學博士生；
2003年-2004年，以色列農業研究中心博士後；
2004年-2006年，英國諾丁漢大學生物學院植物科學系訪問博士後。
三、取得的研究成果和目前正在進行的科學研究工作情況
先後承擔蔬菜貯藏運銷學、果品貯藏運銷學、采後生理學、園產品加工工藝學、園藝學概論、食品科學專業英語等課程的教學工作，參編教材、專著７部，在學術期刊上發表研究論文4０余篇，其中《辣椒粉乳酸發酵產酸條件的研究》被俄文期刊摘錄，《抗凍蛋白及其在植物抗凍基因工程中的套用》和《胡蘿蔔var sativus Hoffm Deutschl抗凍蛋白基因的克隆及測序》被CA,BA和BIOSIS同時收錄。
曾主持 “胡蘿蔔抗凍蛋白基因的克隆及其對番茄的轉化”、“植物抗凍蛋白基因對黃瓜的遺傳轉化”兩項科研課題。率先在國內克隆了第一個植物抗凍蛋白基因—胡蘿蔔抗凍蛋白基因，構建了其植物表達載體，並用農桿菌介導法和花粉管通道法分別對番茄和黃瓜進行了轉化，獲得了轉化苗。曾在激素水平上和有關酶的水平上對冷藏草莓苗的休眠機理進行過首次研究和探討。作為第一參加人，參加了“轉基因植物生產能防治人類疾病的動物蛋白”、“新型高活性植物生長調節劑TDZ的合成研究”、“新型植物生長調節劑BN化合物的產業化合成工藝研究”、“TDZ、4PU的合成中試及在農業生產上的套用”等6項科研課題。開發出了適應於蘋果、梨、、黃瓜、小麥、棉花等作物的系列產品，並已示範推廣。“新型高活性植物生長調節劑TDZ的合成研究”通過了陝西省科委主持的成果鑑定，認為其填補了國內空白，屬國內領先。“新型高活性植物生長調節劑TDZ的合成研究及產業化開發”2000年被評為陝西省科學技術進步二等獎（本人為第二名）。
在技術推廣方面，為全國各地約500餘人傳授過果品蔬菜的貯藏加工技術，為20餘個單位指導過蒜薹、甜椒、番茄、菜豆、佛手瓜、馬鈴薯等蔬菜的貯藏技術。