原料
尖椒黑腿雞 主料：黑腿雞一隻 青尖椒
輔料：蔥姜蒜 花椒 大茴 乾紅椒 耗油 老抽 醋 白糖 鹽 味素 胡椒粉
做法
1.先將雞剁塊 青椒 切斷
2.鍋上火 將大茴 花椒 蔥姜蒜 乾紅椒 煸炒出香味
3.再將雞 倒入煸炒至斷生
4.加入料酒 老抽 耗油 白糖 米醋 胡椒粉 繼續煸炒至上色
5.在加入大半碗清水
6.加蓋燜約5分鐘
7.加入尖椒 鹽 味素 翻炒
8.略炒以後即可出鍋
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