小麥胚芽吐司

高粉600g，小麥胚芽100G，酵母2又1/2小匙，砂糖2大匙，黃油40G，鹽1又1/3小匙，水410g1.後油法將麵團揉至完成階段，開始一次發酵，一次發酵結束後，將麵團排氣，分割成3小2大，鬆弛20分鐘； 2.取出一個麵團，擀成橢圓形，對摺擀長，圈起； 3.放在模子中，開始第二次發酵，烤箱190°預熱，下層40分鐘。

材料:

高粉600g，小麥胚芽100G，酵母2又1/2小匙，砂糖2大匙，黃油40G，鹽1又1/3小匙，水410g

做法:

1.後油法將麵團揉至完成階段，開始一次發酵，一次發酵結束後，將麵團排氣，分割成3小2大，鬆弛20分鐘；
2.取出一個麵團，擀成橢圓形，對摺擀長，圈起；
3.放在模子中，開始第二次發酵，烤箱190°預熱，下層40分鐘。