小鮑松茸燉大骨

小鮑松茸燉大骨是一道菜品，主要製作材料有小粒乾鮑魚、干貝、松茸、大骨、生薑、鹽。

原料

小粒乾鮑魚、干貝、松茸、大骨、生薑、鹽。

做法

1、將鮑魚乾、干貝用清水沖洗乾淨，加入適量的溫水浸泡2-3個小時，用清水漂洗數次；

2、松茸放入清水中浸泡30分鐘左右，用清水漂洗數次；

3、大骨飛水洗淨；

4、砂鍋（高壓鍋）加入水，填入處理好的所有材料，拍一小塊姜，大火煮開，轉中小火燉1個小時左右，加入鹽調味即可。

小牛貼心提示

1、小粒的乾鮑魚非常適合煲湯，價格便宜而且非常容易處理，我選的鮑魚乾泡發後，大概是3厘米的樣子，肉厚味道也很鮮。

2、大部分海產品、乾菇類都會有些沙土，一定要多次浸泡後清洗乾淨。

3、建議肉類燉湯，儘量先飛水，去掉多餘的血腥味。