概述

原料
主料:白米2千克。配料:仔雞:支。
調料:青辣椒粒、蔥絲、薑絲、野香菜各100克,精鹽50克。
製法
(1)將雞宰殺,褪洗乾淨。剖開取出雞雜,洗淨,切碎待用。白米淘洗乾淨、浸泡待用。(2)砂鍋上火,放入全雞,注入清水,旺火煮開,改用小火燉煮,至離骨時取出雞,砍下雞頭,撕下雞肉。骨架放回原鍋,下米,加水、薑絲、雞雜,旺火煮沸,改用小火熬至米化為粥,拌入雞肉、辣椒、蔥、香菜、鹽、雞頭置於粥中,呈昂立狀上桌。
小雞煮稀飯,雲南小吃,有養肝、滋陰降火之功效,能促進產婦下乳。
"佤族地處雲南邊境山區,聚族而居,民風古樸,尊老愛幼,待客如賓。 嘗粥,五味俱全,鮮甜滋潤
小雞煮稀飯,是佤族普及面最廣、節慶或待客的最佳粥品。佤族地處雲南邊境山區,聚族而居,民風古樸,尊老愛幼,待客如賓。食俗粥上桌後,雞頭必須昂立粥中,由主人...
材料 製作方法獻水獻飯,再到寨廟裡磕頭並供奉禮肉。“雞肉稀飯”設宴接著,由村寨老人主持...儀式完成後,新郎新娘便和賓客一起吃雞肉稀飯,接著便進入婚禮的高潮...操持家務;但在產前、產後可以得到照顧,坐月期間,丈夫天天要殺雞或煮松鼠乾巴...
民族簡介 民族歷史 禮儀風俗 社會經濟 生活習慣概述二月二二月二為龍頭節,又稱“龍抬頭”或“青龍節”,節日日期為陰曆二月初二,是中國的傳統節日之一。此時正值雨水、驚蟄、春分之間...
概述二月二 二月二為龍頭節,又稱“龍抬頭”或“青龍節”,節日日期為陰曆二月初二,是中國的傳統節日之一。此時正值雨水、驚蟄、春分之...
概述 簡介 傳說 由來 龍抬頭的原因材料洗淨,蔥切末,南瓜切片,氽燙後撈起。薏米於滾水中煮30分鐘後撈出。雞蛋取蛋清。2.高湯入鍋,放南瓜片熬至入味後撈出,留湯汁,加米飯和薏米煮勻...和蓮藕片,大火煮滾後轉小火,煮至濃稠狀。3.加入胡蘿蔔絲和裡脊肉絲煮熟...
產後誤區 飲食 基本簡介 基本時間 基本原則目錄 出生爸爸回來姐姐與手相 意外怪孩子拐杖 我繼續怪二毛與蛇玩的孩子 走路說話離奇病症雄黃睡覺蛇來了和蛇說話送蛇哭莾蛇走...
目錄 正文”),此後一般食閹雞,若有未生蛋的小雞更好。煮雞蛋:煎好荷包蛋,倒入酒煮至沸...;在中藥處方中,常用黃酒浸泡、炒煮、蒸灸某些中草藥,或調製“人參再造丸...、酒)。姜要老薑,多用於煮雞、煮蛋。梅州人煮雞用油鍋將姜炒熟,再加上...
簡介 營養價值分析 製作方法 月子酒食用方法 坐月子的禁忌