小豌豆炒蝦仁

小豌豆、蝦仁、澱粉、鹽、油、蛋白、蔥小豌豆炒蝦仁1、蝦去殼挑蝦線，洗淨備用； 2、接下來就是要漿蝦仁，放鹽，然後用手抓，差不多是給蝦按摩，按摩15分鐘，然後擠乾水分；放蛋白澱粉再繼續抓勻，然後在表面拍些油入冰櫃冷藏8小時； 4、鍋里放油，放蔥爆出香味，將漿好的蝦仁放入油鍋滑炒，變色後放入小豌豆翻炒均勻出鍋，幾分鐘就能搞定一個菜，趕快試一下吧。

材料

小豌豆、蝦仁、澱粉、鹽、油、蛋白、蔥

做法

小豌豆炒蝦仁

1、蝦去殼挑蝦線，洗淨備用；
2、接下來就是要漿蝦仁，放鹽，然後用手抓，差不多是給蝦按摩，按摩15分鐘，然後擠乾水分；放蛋白澱粉再繼續抓勻，然後在表面拍些油入冰櫃冷藏8小時；
3、小豌豆在油鹽水中汆燙；
4、鍋里放油，放蔥爆出香味，將漿好的蝦仁放入油鍋滑炒，變色後放入小豌豆翻炒均勻出鍋，幾分鐘就能搞定一個菜，趕快試一下吧。