小藍梅貝果

材料:

高筋麵粉250g，小藍梅50g，蔗糖10g，乾酵母2g，鹽5g，水140cc（冬天要用溫水30度-35度），廢焦糖材料：白糖2大勺，水1升，做法：把材料放入鍋里中火加熱，直到糖水變成褐色，立即加兩升水，燒開。，藍梅乳酪：Creamcheese4大勺，小藍梅20g，白糖少許，做法：攪拌均勻即可。

做法:

把材料放入盆中，鹽和酵母不要摻在一起，這樣會破壞酵母菌。加水揉麵團。
和面，用筷子把麵粉和水攪在一起，稍微和一下
活好面後放在面板上用力和，直到麵團光滑為止。
和面10-15分鐘，變成光潔的小麵團，就可以了。
分份兒，團成小麵團，收底
附上一塊潮濕的布以防麵團乾燥。
壓扁麵團
把麵團捲起來，措成20CM的長條
壓扁一邊，用來包住另一邊。（參見步聚圖）
廢焦糖做法：把材料放入鍋里中火加熱，直到糖水變成褐色，立即加兩升水燒開。（參見步聚圖）
焦糖水開後，煮麵包圈，單面30秒，放入預熱200度的烤箱15分鐘，就可以了。