小芹菜鮮肉燒麥

醬油 料酒 油

原料

燙麵團
小芹菜
肉餡
配料：
胡蘿蔔
蔥
姜
調料：
醬油
料酒
胡椒粉
芝麻油
油
鹽

做法

1、新鮮的小芹菜洗淨瀝水。
2、肉餡加醬油、料酒、胡椒粉醃製一下。
3、芹菜連葉切成碎末。4、將肉餡、芹菜、蔥薑末、芝麻油、鹽、油調勻。
5、麵粉加一點點鹽、沸水揉光滑的燙麵團醒發二十分鐘。（在切菜前，最早準備）。
6、麵團分成小劑，儘量把邊緣擀薄。

7、包入餡，用虎口收口。
8、鍋中墊上胡蘿蔔片。 9、水燒開，放入燒麥，大火蒸十分鐘左右即可。