小粉豬奶黃包

小粉豬奶黃包是一種美食，主要原料小麥麵粉120克。

材料

用料

小麥麵粉120克

輔料

•雞蛋黃1個

•芝麻少許

調料

•食鹽1克

•水82克

•白糖20克

•牛奶100克

•食用色素粉色

做法

【麵團材料】

A：麵粉100g、水70g、鹽1g、食用色素粉色

B：麵粉20g、水12g

【內餡材料】

蛋黃1個、白糖20g、牛奶100g

【裝飾材料】

黑芝麻少許

1.將材料A混合揉成團，蒙上保鮮膜進行發酵

2.將料B混合揉成團，蒙上保鮮膜進行發酵

3.將發酵好的分色色排氣分成4份，每份45g;白色麵團排氣，將這些麵團均蒙上保鮮膜醒放10分鐘

4.製作卡仕達醬，做法詳見 天然酵母卡仕達醬麵包

5.取一份粉色麵團擀開後包入卡仕達醬

6.收口捏緊朝下放置

7.將色麵團擀開成薄片，然後用剪刀剪出耳朵，鼻子和尾巴

8.將黑芝麻放在粉色麵團上，然後將筷子蘸點薄粉後輕輕在黑芝麻部位旋轉式的往裡戳，做出眼睛的形狀;貼上耳朵、鼻子和尾巴，用蘸粉的筷子在鼻子的位置對稱的戳出鼻孔來，儘量深點

9.將做好的小豬放入蒸鍋中，蓋上蓋子醒放20分鐘後開火，上汽後蒸12分鐘過火燜2分鐘就可出鍋