菜譜信息 主料 麵粉:1000克 泡打粉:5克 水:450克 酵母粉:7克 輔料 小白菜:2斤 香菇:1斤 醬肉:2斤 做法步驟小白菜包子1.餡:小白菜2斤、香菇1斤、醬肉2斤。2.香菇小白菜分別汆燙熱水切丁,拌入醬肉丁,加胡椒粉、湯、鹽、耗油。3.1000克麵粉,7克酵母粉、5克泡打粉、450克水,揉勻後,分割成小塊。4.包入餡料。5.放入蒸屜,醒發。6.體積膨大後,大火蒸15分鐘。關火後,5分鐘開蓋即可。 小貼士小白菜包子1.小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵,質地柔嫩,味道清香,為大眾化疏菜。小白菜以無黃葉、無爛葉,外形整齊者最好。2.小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素均比大白菜高,所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。