內容介紹
《致富經:專家指點鄉土特色食品製作》主要介紹鄉土特色食品的製作、加工，並提供百姓身邊致富明星的一些創新做法和經驗，希望城鄉百姓能夠從他們的案例中得到啟發、借鑑。《致富經》欄目要出一套叢書，把最近兩年來拍攝的百姓創業致富的典型案例分門別類彙編成冊，並附有業內專家的點評和相關產業信息的連結，叢書有人物故事、有創業經驗、有經營招數、有產業背景，相信能成為百姓創業致富的良師益友。改變現狀追求幸福，是人類共有的願望。在現實生活中，我們身邊不乏自主創業者，他們在實現自身小康理想的過程中，有的從農村走進城市，找到了創收門路，安排了就業人員；有的仍然留在農村，帶動了一方產業，富裕了一方百姓，這些都增加了社會財富的積累，也促進了社會和諧的建設。百姓創業．已經成為經濟成長、市場繁榮和擴大就業的重要力量。
近幾年來，黨和國家制定了一系列具有劃時代和里程碑意義的支農、惠農政策，強有力地推動著“三農”問題的解決。統籌城鄉發展是解決好 “三農”問題，加快我國現代化進程的戰略思想和行動綱領，同時統籌城鄉發展也為城鄉百姓創業致富提供了廣闊天地和無限商機，關鍵是如何把握商機，去創造財富。
中國農業電影電視中心是中央電視台第七套農業節目的製作播出單位，“服務三農，溝通城鄉”是我們一貫堅持的宗旨。《致富經》欄目作為央視七套的品牌欄目，一直聚焦於統籌城鄉經濟社會協調發展，講述百姓身邊的創業致富故事，就是以百姓視角解讀他們身邊的致富典型，交流他們身邊的致富經驗，推介他們身邊的致富明星，使觀眾喜聞樂見，學得會，用得上，並能啟迪智慧、更新觀念。
到目前為止，《致富經》欄目已經拍攝播出了近兩千個百姓創業致富的典型案例，報導的行業涉及種養殖業、農產品加工、批發零售、工業品加工、餐飲業和信息服務業等諸多領域，這套叢書就是從眾多的百姓致富的案例中精選出來的。《致富經》欄目整理出版這套叢書，是欄目全心全意為觀眾服務的延伸和深化。
這套叢書的最大特點是事與理並重，貼近百姓、貼近實際、貼近生活。這套叢書所選的案例，都是近兩年發生的，具有濃郁的時代生活氣息和感染力，對書中的人物和故事，讀者不會感到陌生，甚至會產生一種“我也能做”的創業衝動。
這套叢書涉及的行業眾多，為讀者便於查找，叢書對不同的致富項目分冊出版，每《致富經:專家指點鄉土特色食品製作(附光碟)》主要介紹鄉土特色食品的製作、加工，並提供百姓身邊致富明星的一些創新做法和經驗，希望城鄉百姓能夠從他們的案例中得到啟發、借鑑。 是一類致富項目，讀者能夠多角度了解這類致富項目在不同區域、不同市場環境下，不同的創業者在創造財富過程中不同的操作特點。這套書不是(致富經)電視節目的簡單文字版，它在保持電視節目事件框架的基礎上，增加了圖片、專家分析指點和信息連結，增加了這套叢書內容的深度和廣度，對讀者會有進一步的啟發性。
正像《致富經》欄目所倡導的：別人的致富項目不可以照搬，但別人的致富經驗一定要參考。希望這套叢書能夠激發人們的創業激情，能成為城鄉百姓創業致富的好幫手。
