結構
1 內膽：採用不鏽鋼板1cr18Ni9Ti材料製成,表面拋光. 2 中層夾套:採用A3鋼板或1cr18Ni9Ti鋼板製成,供蒸氣進入使之升溫,冷水進入為之降溫目的.
3 外保溫組:有不鏽鋼板拋成魚鱗花紋而成,保溫層用矽酸鋁保持與外界的溫差,達到保溫的效果.
4 減速器:擺縣針輪行星減速器,輸出軸與攪拌漿聯接,採用活套聯接便於拆裝與清洗.
5 清洗器:供小清洗用.
6 人孔:供大清洗及維修用.
7 視鏡:供觀察缸內工作情況.
8 溫度計:直伸最低介質位置,使料液用到最低位置也能指示出溫度,達到殺菌目的.
使用與保養
1 說明:發酵罐使用前,貯液器內須用淡熱水清洗乾淨,然後用蒸氣消毒.物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進入缸內,或開啟缸蓋倒入,物料不宜裝的太滿,以免物料被攪拌時外濺,造成環境不衛生或損失.
2 加熱方法:加熱時必須關閉冷媒進管閥門,放盡夾套內的剩餘冷媒,再輸入物料,開啟攪拌器,然後開啟蒸氣閥門,到達所需溫度後,應先關閉蒸氣閥門,過2-3分鐘後,再關攪拌器.
3 冷卻方法:關閉蒸氣閥門,放盡夾套剩餘蒸氣冷凝水,再開缸底冷媒閥門,使冷媒從夾套通過,降低缸內物料的溫度.
4 保溫:根據所需溫度,開動攪拌器調整閥門,並保持溫度(注意溫度表),以便達到保溫之目的.
5 清洗:加工結束放盡缸內夾套剩餘冷凝水後,應儘快用溫水沖洗,刷掉粘糊著的物料,然後用40℃-50℃鹼水在容器內壁全面清洗,並用清水沖洗,待下次使用時,用熱水或蒸氣(90℃)以上,保持2-3分鐘的消毒處理.
6 保養:要經常注意整台設備和減速器的工作情況,減速器潤滑油不足時應立即補充,半年換油一次(40#機油),在設備不用時,一定要用溫水清洗夾套,以免鹽水腐蝕,經常擦洗缸體,保持外表清潔,內膽光亮,達到經久耐用的目的.
