富貴香珧玫瑰蝦

【菜系】 【主料】 【成菜】

【菜系】 魯菜食譜
【主料】 蝦類
【做法】 蒸
【味型】 鹹鮮
【成菜】 熱菜

原料

青蝦1000克，珧柱20克，蘆筍200克，馬蹄、雞蛋各100克，綠色粉皮500克，青椒絲、紅椒絲、鹽、味素、豉油皇、玫瑰花瓣、色拉油、雞蛋。

做法

1、青蝦去皮，取淨肉制蓉，加輔料，用綠色粉皮包好。
2、蘆筍改刀，墊入菜盤中。
3、將做好的粉皮蝦包入籠蒸4分鐘，取出盛盤，撒入珧柱等料點綴即成。