富硒花生

含硒黑花生

黑花生,也被稱作富硒黑花生,黑粒花生,黑花生是內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及1 9種人體所需的胺基酸等營養成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。黑花生與紅花生相比，粗蛋白質含量高5％，精氨酸含量高23.9％，鉀含量高l9％，鋅含量高48％，硒含量高101％。由於黑花生富含硒和其他微量元素，在維持人體生長發育、機體免疫、心腦血管保健方面有良好作。

營養價值

富含硒黑花生

黑花生鮮濕紫黑，曬乾烏黑，經有關權威部門檢測該黑花生具有高蛋白、高精氨酸、高鉀、高鋅、高硒含量的優良特性。蛋白質含量高達30.68%，比普通花生高23.9%鉀含量700mg/100g，鋅3.7mg/100g，硒10.6ug/100g,是典型的黑色保健食品，是目前餐桌上最時尚和饋贈親友的上等禮品。黑花生的優勢在於特殊的營養,其在維持人體的生長發育、機體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保護肝臟、保護心肌健康、防止心腦血管病、增強人體免疫力、清除人體內的多餘脂肪、抗氧化延緩衰老等功效。黑花生在保健食品及醫療食品等方面具有廣闊前景,是一種很有發展前途的黑色食品。 富含18種胺基酸，胺基酸總量為27.57%，僅次於黑大豆，必需胺基酸比例占22.90%。

營養成份

15、蛋白質：含量：28.12%，僅次於黑大豆，比黑芝麻高7.32%，比核桃高13.22%，比黑玉米高14.52%，比黑米高17.64%。

16、粗纖維：含量：10.81%，比黑大豆高6.61%，比黑玉米高2.76%，比核桃高1.31%；黑花生中的膳食纖維是可溶性纖維，易於人體消化吸收，是理想的膳食纖維源。可溶性纖維可降低體內血漿膽固醇水平和肝的膽固醇水平，且幾乎一律都是降低低密度脂蛋白膽固醇，不降低高密度脂蛋白。相反，分離的纖維或不溶於水的膳食纖維，如纖維素、木質素等則很少能改變血漿膽固醇水平。食物纖維可以預防結腸癌，治療糖尿病，還能抑制膽固醇的吸收，從而有顯著降低血清膽固醇的作用，預防動脈粥樣硬化。

17、碳水化合物：含量：7.94%。比黑大豆低14.06%，比核桃低20.9%。碳水化合物主要分兩種——澱粉和糖，在消化過程中轉化成葡萄糖，即我們說的血糖。雖然碳水化合物是供給體內能量的主要物質，但如果攝取過量，它就能轉化成脂肪，醫生歷來建議糖尿病患者應少吃碳水化合物，要相對地多吃一些含蛋白質和脂肪豐富的食物，黑花生是糖尿病人理想的食物。
功能因子
18、黑色素：黑色素的主要成份是花青素，花青素是廣泛存在於植物界的一種色素。黑色素具有很強的生理活性功能，是一種強抗氧化劑和自由基清除劑，有顯著的延緩衰老的作用，可以使肝臟過氧化脂含量下降。黑花生中提取的黑色素，含有大量的鐵、鋅、銅、錳、硒等微量元素，對促進兒童智力發育，改善心血管功能具有重要作用，廣泛用來治療高血壓並預防心臟病。黑色素可保護膠原蛋白，不僅對健康有益，還可使人看起來更年輕，原因是它能保護膠原蛋白不受自由基的破壞，避免皮膚鬆弛而出現皺紋，進而預防皮膚老化。

黑花生是強精補腦，延緩衰老，防治心腦血管疾病和糖尿病的天然保健食品，前景十分誘人。

品種來源

中國農科院經長達8年的選育，又經3年的產量對比實驗和抗性、適應性試驗，終於育成了國內外第一個黑花生新品種－黑花生。黑花生是根據花生遺傳性變異，選擇高代材料經輻射後有性雜交系統選育而成，性狀穩定，可作種年年使用。

特徵特性

屬中間型中熟大粒花生品種。株型直立緊湊，株高40-50厘米，總分枝11-14個，小葉倒卵型，深綠色，有花青素，花呈深黃色，在山東、安徽花生生育期130天，山西、河北135-140天，江西、廣東春種全生育期110-115天，種皮近黑色，食味較甜。百果重180克，百仁重75克，發芽率90%左右。畝產350-450公斤。主要抗葉部病害，中抗青枯病。種子休眠性較弱，後期葉片不早衰，活秧成熟