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食品冷藏
食品冷藏是指將易腐食品先預冷，然後在略高於冰點的溫度下貯藏的食品保藏方法。
食品冷藏定義 食品冷藏 食品冷藏原理 冷藏工藝 -
冷藏汽車
具有能保持一定低溫的貨廂、用於載運需要保持低溫或易腐貨物的專用汽車
冷藏汽車 配圖 相關連線 -
蔬菜保鮮冷藏技術
農產品的保鮮和加工是農業生產的繼續，是農業再生產過程中的"二產經濟"，已開發國家均把產後貯藏加工放在農業的首要位置，除了保鮮和加工帶來的高附加值，僅減少現...
保鮮技術概況 簡介 -
餐飲服務食品安全操作規範
塊狀食品或有容器存放的液態食品的中心部位的溫度。2.19冷藏指將原料、半成品、成品置於冰點以上較低溫度下貯存的過程，冷藏環境溫度的範圍應在0℃～8...及冷藏、冷凍設施。3.2原料控制3.2.1制定並實施食品、食品添加劑及食品...
發布背景 規範用途 規範全文 -
餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範
：指塊狀或有容器存放的液態食品或食品原料的中心部位的溫度。（六）冷藏：指為保鮮和防腐的需要，將食品或原料置於冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，冷藏...
規範通知 第一章 第二章 第三章 第四章 -
深圳市豆製品生產經營單位限期改造及資金補貼辦法
必須配備相應的冷庫，運輸時應當使用密閉專用的冷藏車輛；生產場所的冷藏溫度...和豆製品經營單位經營場所）、產品預包裝和冷藏要求而支付的費用，給予適當...設備、生產設備、冷藏配送車輛、冷庫、冷藏銷售設備等方面。第十條 改造後...
基本資料 第一章 總則 第二章 職責及分工 第三章 補貼對象和條件 第四章 補貼標準 -
餐飲業衛生規範
或食品原料的中心部位的溫度。2.33. 冷藏指將食品或原料置於冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，冷藏溫度的範圍應在0℃～10℃之間。2.34...
範圍 術語和定義 選址及環境 加工經營場所 餐飲具與設備 -
庫房設計
簡單易行而被廣泛採用。2.冷藏間冷卻將需冷卻食品放在冷卻物冷藏間內冷卻，這種冷卻以冷藏為目的，庫內製冷能力小，冷卻速度慢。但操作簡單，冷卻與冷藏同時進行。鮮蛋、蘋果、梨等產品可採用冷藏間冷卻，易腐和成分變化快的水果、蔬菜...
冷卻間 凍結間 凍結裝置 冷卻物冷藏間 氣調冷庫 -
山東省食品經營許可審查細則（試行）
國家相關法律法規及標準的食品容器或包裝材料進行密閉包裝；（四）冷藏食品運輸...、餐飲服務經營者、單位食堂的食品經營項目包括：預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品或不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品或不含冷藏冷凍食品、含...
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山東食品經營許可審查細則（試行）
的食品容器或包裝材料進行密閉包裝；（四）冷藏食品運輸車輛應保障運輸時食品...經營者、餐飲服務經營者、單位食堂的食品經營項目包括：預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品或不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品或不含冷藏冷凍...
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