宿遷金針菜

金針菜：早在清末民國時期，上海、鎮江等地的客商便與宿豫境內丁嘴集姓、大興集陸姓、仰化集朱姓等行商聯合坐莊收購金針菜，運銷浙江、廣東、上海及蘇南一帶。金針菜的品種有：大烏嘴、大枚椒、小黃殼等。以丁嘴產的大烏嘴最為出名。金針菜可以做湯，也可以和其它肉類一起熱炒。其不光風味獨道，並且，具有一定的藥效。它清熱解毒、和溫去火、生津安眠。