產品特點
品質特性
容城綠蘆筍容城綠蘆筍的食用部位是其幼嫩莖，春季自地下莖抽出的，莖嫩肥大，頂芽圓，鱗片緊密，出土前採收的色白柔嫩，稱為白蘆筍；幼莖見光後呈綠色，稱為綠蘆筍。綠蘆筍筍條順直，色澤翠綠，肉質細膩，不散頭、無白根。白蘆筍多制罐頭，綠蘆筍供鮮食。蘆筍質地細嫩，營養豐富，是一種名貴的蔬菜。但蘆筍並非蘆葦的嫩芽，而是因其狀如春筍而得名。
營養價值
綠蘆筍被稱作“蔬菜之王”，在鮮綠蘆筍中含有蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、維生素等多種營養成分，其胺基酸含量比其他蔬菜平均高27.1%。除此之外，它的嫩莖質地細膩，纖維柔軟可口，並有獨特、濃郁的筍香，被列為“十大名菜”之一。
藥用價值
李時珍的《本草綱目》中對蘆筍有這樣的記載：蘆筍，又稱小百部，“能癭結熱氣，利小便”，具潤肺鎮咳、祛痰殺蟲等功效。綠蘆筍的理化指標表示其除了富含多種營養成分之外，還含有天門冬醯胺、門冬氨酸、蘆丁等成分。醫學證明，這些成分有抑制癌細胞、擴張血管、利尿解毒等多種作用。對於有糖尿病、高血壓等常見疾病的家庭，這樣綠色蔬菜不僅可滿足營養需求，也可以作為一種對“富貴病”的特殊護理，在提高身體免疫力方面發揮功效。
產地環境
河北省保定市容城縣位於冀中平原中部，京、津、保三角地帶，地勢平坦，土壤肥沃，河渠縱橫。擁有耕地2.23萬公頃，地下水資源可利用量為7139萬立方米，光照充足，四季分明。年平均氣溫11.9℃，積溫3993.5℃，年平均降水量523毫米。優越的地理環境成就了容城綠蘆筍“筍體完整，通體順直，色澤全綠，質地細軟，口感綿脆，風味清香”的特點。
歷史淵源
蘆筍最早出身於地中海沿岸地區，後來經過長期的人工栽培馴化和選擇，大約在16世紀，荷蘭首先形成了蘆筍的栽培品種。此後，歐洲各國便開始大量栽培，使蘆筍成為歐洲傳統食品。
17世紀，隨著歐洲移民的擴大，蘆筍栽培技術傳到美洲，之後擴展到西海岸。
19世紀末，蘆筍傳入中國，種植面積約10萬公頃，占世界總量的40%，中國成為世界最大的蘆筍種植、加工、出口基地。
20世紀70年代，容城縣開始栽培綠蘆筍，經過多年的發展，容城綠蘆筍形成了自己的特色。
1997年，容城縣開始大規模種植綠蘆筍。
2003年開始，容城綠蘆筍種植面積以每年6000畝的速度增加，湧現出12個專業村。
容城綠蘆筍至2008年，容城縣大約六分之一的優良壤土用於種植容城綠蘆筍，吸納農業就業人口3.4萬人，年出口創匯上千萬美元，成為當地農民增收的重要產業。
生產情況
2006年，容城綠蘆筍種植面積已發展到近2000公頃，涉及8個鄉鎮、42個村，6000多種植戶，直接經濟效益達9000萬元，40%產品銷往北京、天津、廣州、深圳等大中城市，60%銷往國外。
2007年，容城綠蘆筍種植面積達3萬畝，涉及全縣8個鄉鎮50多個村的7000多戶，總產達2.25萬噸。
2009年，容城綠蘆筍種植面積達到4000公頃，成為中國第三、河北第一的綠蘆筍種植基地。
產品榮譽
2003年，容城綠蘆筍在廊坊10.18農展會上被評為“河北省名優農產品”。
2004年，容城縣被河北省農業廳命名為“河北蘆筍之鄉”，被確定為河北省十五個蔬菜大縣之一，並被國家標準化管理委員會確定為國家級綠蘆筍標準化生產示範區。
2005年，容城綠蘆筍取得HACCP質量體系認證。
2007年，容城縣被中國科協、國家財政部評為保定市國家級蘆筍標準化科普示範基地。
容城綠蘆筍2008年10月31日，原國家質檢總局批准對“容城綠蘆筍”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
容城綠蘆筍地理標誌產品保護範圍以河北省容城縣人民政府《關於將容城綠蘆筍劃定為地理標誌保護產品的請示》（〔2007〕8號）提出的範圍為準，為河北省容城縣現轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種
阿波羅、冠軍等一代雜交品種。
（二）立地條件
土壤為壤土，土層深厚，耕作層≥30厘米，土壤pH值在6.8至7.8之間，土壤有機質含量≥0.8%。
（三）栽培管理
1.種子質量要求：淨度≥95%，純度≥97%，發芽率≥80%，水分<8%。
2.育苗方式：浸泡、消毒和催芽後，採用營養缽或者大田直播育苗。
容城綠蘆筍3.定植：行距1.5米，株距0.3米，密度1500株/畝，定植深度為10厘米至15厘米。
4.肥水管理：年每畝施有機腐熟肥5立方米以上，適時澆水。
5.採收：4月上旬至6月中旬，當嫩莖高度達到20厘米以上時及時採收。當嫩莖明顯變細（直徑小於1厘米）時，要立即停采留母莖，田間採收到商品化處理控制在4小時內。
6.病蟲害防治：遵守預防為主、綜合防治的原則，控制病蟲害。
7.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）速凍保鮮
1.清洗：清水漂洗，去除雜質。
2.漂燙：95℃至100℃的1.5‰食鹽水漂燙45至120秒。
3.冷卻：常溫水降溫後，冰水降溫。
4.速凍：－38℃以下速凍，－18℃以下貯存。
（五）質量特色
1.感官特徵：基部直徑≥0.8厘米，長度20厘米至30厘米，筍條順直，色澤翠綠，肉質細膩，不散頭、無白根。
2.理化指標：每百克乾筍含蘆丁2.2克至3.0克，人參皂甙1.51克至1.63克，天門冬醯胺6.8克至7.2克，門冬氨酸6.35克至7.27克，維生素E6.8毫克至7.7毫克，鋅0.078毫克至0.086毫克。
3.速凍保鮮品：必須保持容城綠蘆筍鮮筍特色，加工過程按國家有關規程操作。
4.安全要求：產品安全指標必須符合國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
容城綠蘆筍地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向河北省容城縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
