家鄉米苔目

五花肉絲1兩 油蔥酥1大匙 香油1大匙

材料

米苔目8兩 五花肉絲1兩 蛋松1個 櫻花蝦1錢 油蔥酥1大匙 韭菜2兩 花菇半兩

調味料

沙茶醬1/2茶匙 黑醋1/4茶匙 醬油1大匙胡椒粉少許 香油1大匙 糖1/4茶匙

製作方法

作法一

起鍋將五花肉絲略為煸炒，同時將香菇切絲、韭菜切段備用

作法二

鍋中放入香菇、開陽炒勻，倒入水、醋、醬油、沙茶醬炒勻，待香味溢出放入蛋松、油蔥酥

作法三

放入米苔目輕輕拌勻，起鍋前放入韭菜段即可