家鄉炒牛肉

(2)將上好漿的牛肉片入油鍋煸炒至熟。 (3)將洋蔥、紅圓椒、黃圓椒分別切成塊,起鍋煸炒一下,倒入牛 (4)將炒好的牛肉裝盤,撒上蔥花,用混合生菜裝飾即可。

材料

牛肉、混合生萊、紅圓椒、黃圓椒、洋蔥、蔥花、松肉粉、生粉、蛋清、
老抽、蚝油、料酒、魚露、糖、鹽

做法

(1)用松肉粉加蛋清、蚝油、老抽、料酒及水調勻,將牛肉開片,上
漿。
(2)將上好漿的牛肉片入油鍋煸炒至熟。
(3)將洋蔥、紅圓椒、黃圓椒分別切成塊,起鍋煸炒一下,倒入牛
肉片,翻炒均勻,用魚露、鹽和糖調味。
(4)將炒好的牛肉裝盤,撒上蔥花,用混合生菜裝飾即可。

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