仁壽乾巴牛肉

乾巴牛肉是仁壽汪洋鎮的土特名產，已有三百多年歷史，始創於清代乾隆年間，是清代宮廷貢品。它按照嚴格的標準選取的優質鮮牛肉經過醃烤炒數道工序製作的麻辣牛肉干，油潤泛紅，條粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北風味、老少適宜，具有芬香濃郁，純正醇厚，餘味悠長之獨特風格。實為居家，旅遊，饋贈親友、休閒食用之佳品，被稱為巴蜀一絕，是四川省名優特色產品。

簡介

乾巴

牛肉是仁壽縣汪洋鎮的土特名產，它按照嚴格的標準選取的優質鮮牛肉和上等輔料,採用歷代名師配方之精華精製而成.油潤泛紅,香脆化渣,麻辣爽口,具有芬香濃郁,純正醇厚,餘味悠長之獨特風格，被稱為巴蜀一絕。

乾巴牛肉

歷史

舊社會時，汪洋鎮做乾巴牛肉的僅有兩家，是下酒的名菜。吃的最多的是地主豪紳等人。解放後，汪洋街上僅有的兩家乾巴牛肉店也轉營

仁壽乾巴牛肉

他業。
正當汪洋乾巴牛肉快要失傳時，汪洋牛肉食品廠的總經理看到了乾巴牛肉的發展前景，從1988年初就將汪洋乾巴牛肉發揚光大，把家鄉的這一土特名產推向市場，讓本地人外地人越來越喜愛。為了打造汪洋乾巴牛肉品牌，早在1992年就向中華人民共和國國家工商行政管理局批准註冊了“汪洋”牌乾巴牛肉，並且一炮打響。從一個小小的家庭作坊，擴展成了當今眉山市最大規模的牛肉食品廠。

安全認證

“汪洋”牌乾巴牛肉於2006年獲得的國家質量售後安全認證號，這在眉山市乾巴牛肉行業中也是第一家。汪洋乾巴牛肉只有麻辣和五香兩種。以前是沒有五香味的。因為遠銷各省，為了滿足不同顧客的要求才自主研發的。為了尊重傳統，並沒有其他雜亂的品種。傳

仁壽乾巴牛肉

統的風乾，在當今並不符合衛生條件（風乾容易沾惹灰塵大和蚊蟲），汪洋乾巴牛肉食品廠稍加改進，用以烤制，不僅讓汪洋乾巴牛肉擁有更獨特的味道，也更衛生。而且因其決不添加任何化工產品,食物為純天然綠色食品。才會成為整個汪洋鎮唯一獲得質量安全標誌的廠家。