內容簡介
《家庭鐘點工》編輯推薦：人力資源和社會保障部教育培訓中心。符合國家職業技能標準和現代家政服務需求，以職業能力為核心，以職業實操為導向，以提高綜合素質為目標，通過本套教材學習培訓，並通過有關考核，可獲得《家政服務工程崗前培訓合格證書》或人力資源和社會保障部門頒發的相應工種的崗位培訓合格證書。
媒體推薦
“全國現代家政服務職業培訓專用教材”由全國家政行業著名品牌企業及有關專家，在大量培訓實踐基礎上，以達標上崗為培訓目標而共同編寫。內容嚴謹，技能要點清晰、標準體系明確，涵蓋了當前家庭服務從業者應掌握的知識和技能。尤其將現代家政服務業的時代要求與國家職業標準相結合，更加重視素質能力的提升和操作技能的全面掌握，並使操作步驟和方法更具科學性、標準化。
——北京聯合大學教授 周文建
“全國現代家政服務職業培訓專用教材”突出“標準、全面、務實、簡明”的職業培訓特點，內容全面詳細，程式簡明概要，重點突出，實操性強，讓家庭服務人員讀後能有一種“一冊教材在手，家庭服務無憂”的職業自信和職業安全感。
這是一套提供給全國家庭服務人員的實用性較好的培訓與教育教材，為家庭服務業的發展做出了貢獻。
——中央廣播電視大學教授李福芝
圖書目錄
第一章 概述
第一節 鐘點工概念內涵
一、什麼是“鐘點工”
二、“鐘點工”的工作特點
第二節 崗位內容與素質要求
一、“鐘點工”崗位內容
二、素質要求
第二章 高級餐嫂（家庭餐製作）
第一節 家常菜烹調知識
一、什麼是家常菜
二、中國家常菜的特點
三、原料的分類和加工原則
第二節 營養學的基本知識
一、人體與營養素
二、營養素的分類及功能
三、各類食物的營養成分
四、詳細了解食品的營養成分
第三節 家常菜、特色菜烹製
一、蔬菜類
二、肉類
三、魚蝦類
四、豆製品類
五、食用菌與野菜類
六、瓜果類
七、冷盤類
八、煲湯類
第四節 家常餐主食（麵食）烹製的基礎知識
一、麵團的製作
二、麵團發酵
三、面坯成形
四、調餡
第五節 家庭餐主食的烹製方法
一、家庭餐主食烹製方法之一——蒸
二、家庭餐主食烹製方法之二——煮
三、家庭主食烹製方法之三——烙
四、家庭餐主食製作方法之四——烤
第三章 高級保潔員
第一節 家居保潔概述
一、家居結構
二、家居保潔工具的使用
三、各種清潔保養用品的使用
四、保潔方法
五、保潔實操
第二節 現代家居各功能區的保潔保養
一、家居日常保潔工作總體操作程式（如下表）
二、家居的分區保潔和保養
第三節 現代家居的消毒和雜物整理
一、消毒
二、整理雜物
第四節 家庭美化的原則和實例
一、居室美化原則
二、重點布置
三、家庭養花和擺放
第四章 家庭護理與保健
第一節 概述
一、家庭護理對象
二、家庭護理的作用
三、怎樣學好護理
四、怎樣做好護理
第二節 老年人護理
一、老年人的特點以及如何與老人交往
二、老年人的飲食調節
三、老年人常見病的護理
第三節 常用護理技術
一、血壓測量法
二、體溫測量法
三、冷熱療法
四、氧氣吸入法
五、褥瘡護理
六、晨晚間護理及床上擦浴法
七、外傷
第四節 家庭保健
一、中年人的身心特徵
二、中年人常見的心理健康問題
三、中年人的心理保健
四、老年人的心理衛生與健康
五、老年人的保健按摩
六、自我保健妙法10種
七、保健操
八、八段錦
第五章 親職教育（上）
第一節 親職教育概述
一、什麼是親職教育
二、親職教育的特點
三、親職教育的原則
第二節 親職教育的內容
一、養成教育
二、勞動教育
三、品德教育
第三節 非智力品質的培養教育
一、什麼是非智力品質
二、智力與非智力因素機能互動結構
三、非智力品質的培養
第四節 家庭的智力教育
一、智力教育概述
二、智力教育
第六章 親職教育（下）
第一節 學前兒童身心發展
一、學前兒童的生理髮育
二、學前兒童的動作發展
三、學前兒童的感知覺發育
第二節 學前兒童的智力發展
一、語言發展
二、注意的發展
三、記憶的發展
四、思維的發展
第三節 學前兒童非智力品質發展
一、情感
二、個性
第四節 學前兒童心理的特殊性
一、學前兒童心理發展的關鍵期特徵
二、學前兒童心理發展轉折期的特徵
三、學前兒童心理發展的“最近發展區”特徵
第五節 學前兒童教育課程方案
一、嬰兒教育課程的特殊性
二、嬰兒教育的課程模式
第六節 學前兒童教育內容
一、乳兒期的動作學習與感覺學習
二、嬰幼兒時期的語言學習
三、情緒教育
四、社會行為學習
第七節 小學生親職教育
一、學齡初期兒童心理特徵
二、國小時期家庭的課程設計
第八節 中學生家教
一、中學生的心身發展特徵
二、國中生的家教課程設計與內容
……
第七章 陪聊
第八章 陪游、陪購、陪練
