家常蔬菜牛肉

牛肉條、冬筍絲、胡蘿蔔絲、青椒絲、黃花菜、醬油、黃酒、小蘇打、蛋清、生粉。 1、冬筍絲、胡蘿蔔絲、青椒絲、黃花菜、牛肉條，各1份。 4、加入冬筍、黃花，翻炒5分鐘；

原料：

牛肉條、冬筍絲、胡蘿蔔絲、青椒絲、黃花菜、醬油、黃酒、小蘇打、蛋清、生粉。

做法：

1、冬筍絲、胡蘿蔔絲、青椒絲、黃花菜、牛肉條，各1份。1斤牛肉用1茶匙醬油、1勺黃酒、半茶匙小蘇打、1個蛋清、1勺生粉，抓勻入味，進過漿制的牛肉會非常嫩滑；
2、涼油炒香豆瓣醬，加入漿好的牛肉，慢慢炒散變色；
3、加入胡蘿蔔中火，炒2分鐘；
4、加入冬筍、黃花，翻炒5分鐘；
5、最後加入青椒絲，按個人口味調入胡椒粉、糖、蒜末、香油，就可以了。