家常爆醃魚

原料： 做法： 功用：

原料：
小鯽魚數條、花椒粉、辣椒粉、鹽、料酒、姜蒜絲適量
做法：
魚去瞠及鰓，洗淨瀝乾水分，撒上鹽、花椒粉\辣椒粉、姜、蒜絲、料酒後，將魚的內外均抹勻，放入鍋中加蓋醃8小時後取出，晾乾水分，入油鍋中炸黃入盤子中，淋上豬油蒸2小時即可。
功用：
開胃健脾，除濕利水。