家常燒狗魚

蔥 姜 鹽

食材明細

狗黃魚
蔥
姜
蒜
料酒
鹽
香菜
蒸魚豉油
芝麻油
八角

做法

1 魚去髒洗淨用料酒、鹽醃一下。
2 鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜炒香。
3 放入魚小火單面煎，只煎魚肚。
4 將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開，轉小火慢燉。
5 燉至湯濃魚爛時，關火。
6 將魚慢慢盛出，擺入盤中。
7 將鍋中的湯汁重新燒開，加入香菜、芝麻油，調味關火。
8 將湯汁澆在魚身上即可。