香燒喬爾泰

香燒喬爾泰，美食，主要原料有斑狗魚、辣醬、老抽、香辣醬、剁椒辣醬，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

“香燒喬爾泰”是一道魚菜，新疆額爾齊斯河喀那斯湖的千年雪水養育了鮮嫩肥美、肉質清甜的白斑狗魚，在魚肉里放入博湖辣醬、老抽、香辣醬、剁椒辣醬等調料燒制15分鐘左右，出鍋時慢慢的就香氣四溢了，將未收乾的鍋底醬汁再加入紅油調勻，淋在魚肉上。做好的魚外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香辣濃郁，新疆人不怕辣，此菜辣色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和，實在“惹味”得很！