家常炒冬瓜

家常炒冬瓜是一道由冬瓜、香菜等做成的美食。

原料

主料：冬瓜香菜

配料：蔥段醬油高湯（或清水）鹽糖

1、冬瓜洗淨去皮、切小塊；冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟；

2、鍋熱後，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段；把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油；

3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘；

4、加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃縮湯料，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘；

5、冬瓜變得透明時，放點鹽調味，撒上點香菜，關火出鍋，湯與菜俱出！

自己習慣把瘦身素冬瓜做成了冬瓜羹，用筷子是夾不起來的，必需用勺子才行，吃起來軟軟的，感覺特別的好。你也來試試吧。