家常排骨燒土豆

2.鍋置大火上燒熱,下油至8分熱;倒豬排翻炒;下鹽、花椒、姜、八角、豆瓣、醬油混炒至出味冒油;關火。 3.將鍋中的排骨翻至高壓鍋,加水沒過豬排30毫升;蓋上大火燒至上汽;改中火壓25分鐘。 4.開蓋加土豆,再燒至上汽壓5分鐘,開蓋加味素調味出鍋裝碗;灑上蔥節即可上桌。

材料:

豬排300克,植物油20毫升,土豆150克,醬油5毫升,豆瓣醬30克,老薑10克,八角2個,花椒10克,鹽5克,味素3克,青蔥2棵.

做法:

1.新鮮帶脆骨的豬排斬成3厘米長的節;土豆切3厘米的塊。青蔥切4厘米的蔥節。
2.鍋置大火上燒熱,下油至8分熱;倒豬排翻炒;下鹽、花椒、姜、八角、豆瓣、醬油混炒至出味冒油;關火。
3.將鍋中的排骨翻至高壓鍋,加水沒過豬排30毫升;蓋上大火燒至上汽;改中火壓25分鐘。
4.開蓋加土豆,再燒至上汽壓5分鐘,開蓋加味素調味出鍋裝碗;灑上蔥節即可上桌。

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