家常孜然三丁

家常孜然三丁原料：羊肉200克、豆腐200克、青椒1個、孜然1小勺、鹽、白糖、生抽、料酒和薑絲、蔥花。 做法：1、把羊肉洗淨切成一厘米大小的丁，然後加入白糖、料酒、薑絲和生抽，用手抓勻，儘量用手指揉搓肉丁，使肉質變松，這樣更容易入味。醃製15分鐘。2、把青椒和豆腐切丁，鍋里放水，加入一小勺鹽，燒到水開始冒泡時放入豆腐，用勺子輕輕攪拌一下，等到水重新冒泡時把豆腐撈出來備用。3、鍋里放油，燒到四成熱時放入蔥花爆香，然後放入羊肉翻炒，炒到羊肉退去紅色，放入孜然炒出香味，再放入豆腐丁和青椒丁翻炒一分鐘，加入鹽、生抽即可出鍋。

原料：

羊肉200克、豆腐200克、青椒1個、孜然1小勺、鹽、白糖、生抽、料酒和薑絲、蔥花。

做法：

1、把羊肉洗淨（我用的是後腿肉，裡脊更好），切成一厘米大小的丁，然後加入白糖、料酒、薑絲和生抽，用手抓勻，儘量用手指揉搓肉丁，使肉質變松，這樣更容易入味。醃製15分鐘。
2、把青椒和豆腐切丁，鍋里放水，加入一小勺鹽，燒到水開始冒泡時放入豆腐，用勺子輕輕攪拌一下，等到水重新冒泡時把豆腐撈出來備用。
3、鍋里放油，燒到四成熱時放入蔥花爆香，然後放入羊肉翻炒，炒到羊肉退去紅色，放入孜然炒出香味，再放入豆腐丁和青椒丁翻炒一分鐘，加入鹽、生抽即可出鍋。