家常乾鍋山藥

家常乾鍋山藥是一道美食，主料有山藥、五花肉、青紅椒、洋蔥。

原　料

山藥400克、五花肉1條、青紅椒各半個、洋蔥半個、蒜3瓣、大蔥3克、姜5克、乾紅椒絲少量。

植物油1大勺、豆瓣醬2大勺、頭抽2大勺、料酒2大勺、糖1小勺、鹽少量、雞精適量、白醋適量。

操　作

1、山藥去皮，切5CM長細條，迅速浸入加有白醋的清水中浸泡以防變黑。 2、青紅椒切滾刀片，洋蔥切細條。

3、大蔥和姜切片，蒜切粒。

4、鍋入少油，加入切好的五花肉片炒斷生後盛出備用。

5、鍋再放少油，放入乾紅椒絲和洋蔥炒香。

6、再加入蔥姜蒜炒香。

7、加入五花肉片和豆瓣醬炒勻。

8、加入瀝乾的山藥條，加入其它調味料乾炒五分鐘左右，讓調料充分入味。

9、最後加入青紅椒片炒均即可。