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宴會[宴會]
宴會（yàn huì），漢語詞語，意為：會聚宴飲。是因習俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會。又稱燕會、筵宴、酒會，是社交與飲食結合的一種形式。人們通過宴會...
詞語概念 服務流程 設計理念 發展趨勢 中國宴會 -
宴會
宴會（yàn huì），漢語詞語，意為：會聚宴飲。是因習俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會。又稱燕會、筵宴、酒會，是社交與飲食結合的一種形式。人們通過宴會...
詞語概念 服務流程 設計理念 發展趨勢 中國宴會 -
喜慶經典創新：宴會菜精選
版次： 裝幀： 五香雞卷
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主題宴會設計與管理實務
《主題宴會設計與管理實務》是2013年清華大學出版社出版的圖書，作者是王秋明。
內容簡介 目錄 -
宴會[社交與飲食結合的一種形式]
宴會又稱燕會、筵宴、酒會，是因習俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會，是社交與飲食結合的一種形式。 人們通過宴會，不僅獲得飲食藝術的享受，而且可增進人際間的...
詞語解釋 飲食文化 服務流程 設計理念 發展趨勢 -
自助餐[國際上非正式的西式宴會]
自助餐，亦稱頓飯，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者隨意在用...
由來 優劣 注意 菜餚的內容 選單制定原則 -
自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜，是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩，系川菜菜系中的一個分支，其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期，形成於清代鹹豐、同治年間，成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
完美宴會
宴會禮儀 正餐會 晚餐會
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
盆菜
盆菜是廣東深圳和香港新界的飲食習俗，據傳起源於南宋末年，已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式。傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載。每逢喜慶節日，例如新居入伙、祠堂開...
簡介 歷史起源 製作方法 現代盆菜 飲食文化 -
新潮蘇式菜點三百例
吳大師擅長蘇式菜餚，專長於蘇式船點及西菜、西點的烹製，是位全能廚師。 吳大師認為，隨著時代的發展，蘇州傳統菜餚也應該適應時代的要求，進行改革創新。 創新...
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