宮保腰果北極蝦

調料： 1、將野生北極蝦自然解凍用料酒、鹽、生抽、胡椒粉、醃製。 3、將生抽、白糖、醋、味素、料酒、清水、澱粉兌成芡汁。

原料：
野生北極蝦、烤熟的腰果。
調料：
油、生抽、白糖、醋、花椒、鹽、味素、胡椒粉、料酒、姜、蒜、蔥、水澱粉、乾辣椒。
做法：
1、將野生北極蝦自然解凍用料酒、鹽、生抽、胡椒粉、醃製。
2、乾辣椒剪成段、蔥切段、蒜切片、姜切片。
3、將生抽、白糖、醋、味素、料酒、清水、澱粉兌成芡汁。
4、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入、花椒炸至棕紅色，放入乾紅辣椒段。
5、放野生北極蝦炒至出香味。
6、再下薑片、蒜片、蔥段炒出香味，烹入芡汁炒均勻倒入腰果即可。