用料
| 材料 | 用量 |
| 牛肉 | 500g |
| 澱粉 | 2湯匙 |
| 姜 | |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
做法
| 1. 牛肉切片，放入澱粉、生抽、料酒、香油抓勻，放10分鐘以上以便入味；姜切成末 |
| 2. 鍋中放油，熱至7成後放入薑末，爆出香味後倒入冷水，大火燒開 |
| 3. 放入醃製好的牛肉片，要一片一片放入，用勺子攪拌，水開後放鹽出鍋既可 |
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