歷史記載
定窯綠釉瓷綠釉最早見於漢代，從漢代的鉛綠釉陶開始，低溫綠釉的燒制一直都沒有間斷過，宋代的磁州窯和定窯等都有燒造，定窯所燒的綠釉被稱為“綠定”，彌足珍貴。金代扒村窯和元代磁州窯都有綠釉釉下彩褐彩的製作。元代景德鎮在優質的瓷胎上燒製成了孔雀綠釉釉下青花的新品種。明代的綠釉以孔雀綠色釉為主，早期有呈色似瓜皮的“瓜皮綠”，永樂年間有淡綠色釉。另據《南窯筆記》記載：“法藍、法翠二色舊時為成化窯有，最佳。”這說明孔雀綠翡翠綠釉在明成化年間的燒製成功。孔雀綠即“法翠”，也叫翡翠釉或吉翠釉。釉色有深淺二種：深者釉色鮮明艷麗，色調蔥翠，襯有醬白釉底，且釉內有細碎的片紋；深者還主要在彩繪中配合著使用，如青花等釉器上常加有孔雀綠，使得青花色調變黑，頗有宋代磁州窯孔雀綠黑花的效果。另如茄皮紫等釉器上也常加有孔雀綠。孔雀綠是一種以銅為著色劑的低溫色釉，最早在宋代的磁州窯有發現，其創燒於宋、元時期的民窯。
明代成化年間，景德鎮開始燒造有單一孔雀綠釉的瓷器。其燒造方法有兩種：一是在素胎上直接掛釉燒制，這樣的釉面容易開片剝落；一是在白釉器上罩釉燒成，這樣的釉面剝落較少。但從傳世的實物看，孔雀綠以正德年間為多為精，它突破了宋元以來綠釉色調深暗的原始狀態，色如孔雀尾翎上的翡翠羽毛，碧翠雅麗，綠釉掩映著黑藍色魚藻紋樣的裝飾，別有情趣，是正德時期瓷器的典範。嘉靖時期，在瓷坯上掛含銅釉料，經高溫氧化氣氛燒成翠綠釉。清代康熙時期是綠釉燒制的全盛期，色調豐富，原有品種“瓜皮綠”在清代康熙年間燒造最為成功，尤其是用這種釉色裝飾造型為瓜行的器物，更是彌足珍貴。雍正時期，瓜皮綠釉層肥厚滋潤，綠中泛黃，似春天的柳葉。清代綠釉新品種有郎窯綠、鸚哥綠、松黃綠、龜綠、湖水綠、魚子綠、秋葵綠等多種。其中，“郎窯綠”又名“蘋果綠”、“蘋果青”、“綠郎窯”，是郎窯紅的窯變產品。郎窯紅製品在窯內燒成的最後階段，因銅紅釉誤被氧化，使釉中的低價銅氧化為高價銅，里外釉面均呈淺綠色，顯玻璃光澤。而有的比郎窯紅更為名貴，其釉色微綠瑩潤而泛五色光，器身布滿極細小的紋片，故又有“綠哥瓷”之稱。郎窯紅還有一個窯變品種是“反郎窯”，因銅紅釉的氧化、還原不一，形成器里釉為紅色，器外釉為綠色，類似綠郎窯而得名
燒制工藝
定窯綠釉瓷綠釉瓷有其獨特的燒制工藝。早期孔雀綠釉瓷器，多直接在坯胎上施孔雀綠釉一次性低濕燒成，因而部分器物發色偏藍，有“孔雀藍”或“法藍”之稱。元代後期，工匠們則先在高溫中將瓷胎燒成澀胎或白釉瓷，然後在上面施孔雀綠釉，再入窯二次低溫燒制。由於釉面與坯體的膨脹係數不同，瓷部表面多呈現不同程度的細小開片，日久風化、受土壤侵蝕，釉面會出現成片成塊脫落的現象。清代康熙官窯燒制的孔雀綠釉瓷器由於窯溫提高，胎釉結合緊密，胎面常有密集細小的開片現象，這也是“清三代” 孔雀綠釉瓷的鑑別特徵之一。
常見品種
不同時期，不同窯口燒制出綠釉瓷器，其發色略有差別。常色的綠色釉包括孔雀綠、鸚哥綠、寶石綠、瓜皮綠等。漢代綠釉瓷器上的綠釉多為較深的青綠色，還達不到亮翠的程度。明代成功燒制出孔雀綠釉瓷，釉色有深淺二種；深者色蔥翠，釉內有細碎片紋，而且襯有醬白釉底，釉色鮮明艷麗；淺者主要在彩釉中配合使用，如茄皮紫等釉器，常加上孔雀綠。若將孔雀綠敷蓋於青花上，則青花色調變黑，頗有宋代磁州窯孔雀綠黑花的效果。清代綠釉瓷在明代創燒孔雀綠後又有了進一步的發展，高溫綠釉中的郎窯綠、蘋果綠，低溫綠釉中的孔雀綠、瓜皮綠和秋葵綠等等是明清綠釉瓷中的精品。
