產地與分布
主產于海南省定安縣，位於海南省東北，南渡江中下游南畔，地處東經110°7'至110°31'， 北緯19°31'
定安地圖
至19°44'之間。東部與文昌市毗鄰，西部與屯昌、澄邁縣接壤，東南部與瓊海市相連，北臨南渡江與海口相望。
定安鵝具有體型中等、生長速度快、適應性強、肉質好等特點。
定安鵝在歷史上曾遠銷東南亞各地。加工製作的板鵝紫里透紅，油香四溢。
外貌特徵
外貌特徵
體型中等，外貌清秀，體態呈橢圓形。喙長。虹彩黃褐色。頸較細長，稍呈弓形，後軀發達。產蛋期腹下單褶或雙褶，垂皮明顯。通常鵝群分兩大類型：羽毛全白，喙橘黃色，跖、蹼、趾橙黃色頸羽、翼羽、尾羽灰褐色，腹下乳白色。
生產性能
①生長速度與產肉性能 平均體重：初生95克；30日齡1110克；60日齡2750克；90日齡3830克；120日齡4060克；成年公母鵝分別為5240克、4410克。仔鵝，35日齡時開始長粗毛，45日齡時腹、翼、尾部長出粗羽，60日齡時長主翼羽，75~80日齡長齊翅羽。90日齡公鵝平均半淨膛屠宰率81.94%，母鵝83.48%；90日齡公鵝平均全淨膛屠宰率74.09%，母鵝76.58%。成年公鵝平均半淨膛屠宰率86.16%，母鵝87.46%；成年公鵝平均全淨膛屠宰率79.69%，母鵝79.11%。
②產蛋性能與繁殖性能 母鵝平均開產日齡185天（最早的為162天）。每年從9~10月產蛋開始至翌年3~4月結束，年產蛋2~4窩，平均年產蛋37枚，平均蛋重160克。平均蛋殼厚度0.42毫米，平均蛋形指數1.38。蛋殼乳白色。公鵝性成熟期140~160天，適宜配種年齡在200天以上。公母鵝配種比例1：（4~5）。平均種蛋受精率84.2%，平均受精蛋孵化率94.4%。母鵝就巢性強，有97%的母鵝有就巢性，年就巢2~3次。公鵝利用年限4~6年，母鵝6~8年。
